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  • EXITOSA INAUGURACIÓN DE LA “1ERA. FERIA DE LA BUTIFARRA Y LA JÍCARA LABRADA” EN EL MUNICIPIO DE JALPA DE MÉNDEZ

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EXITOSA INAUGURACIÓN DE LA “1ERA. FERIA DE LA BUTIFARRA Y LA JÍCARA LABRADA” EN EL MUNICIPIO DE JALPA DE MÉNDEZ

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Jalpa de Méndez, Tabasco. Septiembre 25 de 2015.- Con el lema “Tradición que compartimos”, se inauguró en la explanada del parque “La Juventud”, del municipio de Jalpa de Méndez, la “1era. Feria de la Butifarra y la Jícara Labrada”, que pretende promover y difundir la gastronomía y a las artesanías que se elaboran en la tierra del “Benemérito de Tabasco” el coronel “Gregorio Méndez Magaña”.

 El representante del Gobernador de Tabasco Arturo Nuñez Jiménez; Carlos Fernando Mayo González, subsecretario de Desarrollo Económico y Turismo del Estado; en compañía del alcalde Domingo García Vargas, regidores, funcionarios, empresarios, comerciantes y ciudadanos, inauguraron exitosamente este evento con participación de expendedores de butifarras, diversos comercios y empresas, coordinados por la Dirección Municipal de Fomento Económico y Turismo, así como la Delegación local de la Cámara Nacional de Comercio Servicios y Turismo (Canaco-Servitur).

El Presidente Municipal al dar la bienvenida, reconoció la participación del público en esta primera feria de la butifarra y la jícara labrada,  dijo que es un orgullo para Jalpa de Méndez, coordinarnos con la Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo estatal, la Delegación Federal de Economía  y con los artesanos y gastronómicos jalpanecos”.

Tras dar breve semblanza de los orígenes de la butifarra, gastronomía heredada por los españoles, originaria de Cataluña, España y apropiada por familias jalpanecas que la mejoran con condimentos, la naranja agria, dándole la sazón característica. Resaltó que Jalpa es cuna del héroe Coronel Gregorio Méndez Magaña, donde las artesanías de labrado de jícaras son reconocidas internacionalmente ya que se han llevado a varios países, a Roma e Italia, entre otras.

“Nuestro reconocimiento a todas la familias de Jalpa iniciadores en la elaboración de este alimento y de la transformación de las jícaras, quienes la han extendido al día de hoy y significa el sustento para sus familias. Promueven y ofertan un producto de calidad, que invita a seguir  extendiéndose a lo largo y ancho de la República de la Mexicana como fuera del País, es una satisfacción como lo son la Feria del Queso que se da en la zona de los Ríos y la Sierra  y la Feria del Ostión en la zona turística de Paraíso. Vemos el interés que tiene el gobierno del Estado  de fomentar lo que hoy realizamos, este 1era. Feria de la Butifarra y la Jícara Labrada y que seguramente será fomentado en la próxima administraciones y durante la administración del Gobernador Arturo Nuñez Jiménez”, remarcó.

Fernando Mayo González, dijo: “Les hago llegar un saludo muy cordial del gobernador Arturto Nuñez Jiménez, quien planteo como una de las líneas estratégicas la recuperación de la economía tradicional de Tabasco, tenemos que mucho que festejar en este día porque este tipo de eventos recuperan, impulsan y promueve lo que se hace en las regiones del estado, de la Chontalpa, de Jalpa de Méndez; la butifarra es un embutido emblemático como lo son sus jícaras labradas”.

Y añadió: “Otro de los valores de este tipo de eventos es que nos ayudan a promover la oferta turística y cultural. Seguidamente procedió a realizar la declaratoria inaugural de la 1era. Feria de la ´Butifarra y la Jícara Labrada; destacó que esto es lo hacen las manos jalpanecas, las jícaras labradas y sabrosas butifarras; “Felicito a las empresas que participan, a las autoridades del municipio, a la sociedad en su conjunto, felicidades Jalpa ppr este evento, sin más preámbulo vamos a proceder a la declaratoría inaugural, siendo las 12:00 horas del 26 de septiembre, declaro formalmente inaugurada la 1era. Feria de la Butifarra y la Jícara Labrada de Jalpa de Méndez”, concluyó.

Degustación

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